Uwielbiasz dodawać go do sałatek, kanapek, a nawet pizzy? Niektórzy nie wyobrażają sobie życia bez majonezu! Ale czy majonez jest zdrowy? Odpowiedź na to pytanie znajdziesz w tekście, który dla ciebie przygotowaliśmy.
Majonez zdecydowanie nie jest najzdrowszą przyprawą, której możesz użyć do różnych dań – wynika to z faktu, jak jest przygotowywany. Niestety nie dość, że majonez zawiera ogromną liczbę kalorii, to składniki używane do produkcji nie pozostają obojętne dla twojego organizmu! Co powinieneś wiedzieć o majonezie, zanim ponownie dodasz go do swoich ulubionych dań?
Co to jest majonez?
Majonez to gęsta, kremowa przyprawa, którą tradycyjnie wytwarza się z połączenia jaj, oleju i octu. Często używa się go do smarowania kanapek lub jako bazy do sosów sałatkowych. Majonez można kupić w sklepie w gotowej postaci, ale stosunkowo łatwo jest go zrobić w domu.
Kluczem do przygotowania idealnej partii majonezu jest powolne dodawanie oleju do masy jajecznej, przy jednoczesnym ciągłym ubijaniu. Proces ten można wykonać ręcznie lub za pomocą miksera elektrycznego.
Jeśli majonez będzie zbyt gęsty, rozrzedź go odrobiną wody. Dopraw do smaku solą, pieprzem i innymi wybranymi przyprawami.
Po przygotowaniu majonez należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku i zużyć w ciągu tygodnia.
Czy majonez jest zdrowy?
Odpowiedź na to pytanie zależy od kilku czynników. Po pierwsze, ważne jest, aby przyjrzeć się składnikom majonezu. Większość dostępnych na rynku marek zawiera oleje roślinne, jaja i ocet. O ile jajka są dobrym źródłem białka, o tyle oleje roślinne w majonezie zawierają dużo tłuszczów nasyconych, które mogą przyczyniać się do chorób serca. Ponadto ocet jest składnikiem kwaśnym, który może powodować próchnicę zębów.
Majonez zawiera pewne składniki odżywcze, które są dla nas korzystne, ale zawiera też składniki, które mogą być szkodliwe, jeśli są spożywane w dużych ilościach. Dlatego ważne jest, by spożywać majonez z umiarem i wybierać marki, które są produkowane ze zdrowych składników.
Majonezy light – czy warto po nie sięgać?
Dla wielu osób majonez to podstawowa przyprawa. Jego gęsta, kremowa konsystencja dobrze komponuje się z różnymi potrawami, od kanapek i sałatek, po dania ziemniaczane i kurczaka. Jednak dla osób dbających o linię talii tradycyjny majonez może być dietetycznym koszmarem. Jedna łyżka majonezu zawiera 100 kalorii i 11 gramów tłuszczu, z czego większość to tłuszcze nasycone.
Czy majonez jest zdrowy, jeśli wybierzesz ten w wersji light? Majonez dietetyczny zawiera tylko 5 kalorii i 1 gram tłuszczu na łyżkę stołową. Zatem dla osób chcących ograniczyć ilość kalorii i tłuszczu, majonez dietetyczny jest oczywistym wyborem.
Jednak majonez dietetyczny ma też swoje wady. Ponieważ zawiera mniej tłuszczu niż tradycyjny majonez, jest również mniej kremowy i aromatyczny. W związku z tym niektórzy ludzie wolą smak tradycyjnego majonezu, mimo że nie jest on tak dobry dla organizmu. Ostatecznie decyzja o tym, jakiego majonezu używać, jest indywidualna.
Składniki odżywcze majonezu
Majonez to popularna przyprawa przygotowywana z mieszaniny jajek, oleju i octu. Chociaż zawiera dużo tłuszczu i kalorii, zawiera też kilka ważnych składników odżywczych. Majonez jest dobrym źródłem witaminy E, przeciwutleniacza, który pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem. Zawiera również kwasy tłuszczowe omega-3, które są korzystne dla zdrowia serca. Ponadto majonez jest źródłem błonnika pokarmowego i białka. Majonez, choć nie jest zdrową żywnością, może być częścią zrównoważonej diety, jeśli jest spożywany z umiarem.
Czy majonez jest zdrowy? W niewielkich ilościach może dostarczać organizmowi cennych makro- i mikroskładników, ale spożywany w nadmiarze nie tylko spowoduje przybranie na wadze (ze względu na swoją ogromną kaloryczność!), ale może też powodować problemy zdrowotne ze względu na zawartość tłuszczów. Jeśli jesteś gotowy pójść na kompromisy związane ze smakiem, stawiaj na majonezy light i dokładnie sprawdzaj skład wybranych produktów!
Zobacz także:
- Czy makaron ryżowy jest zdrowy? Najważniejsze informacje o przysmaku kuchni azjatyckiej!
- Czy sos sojowy jest zdrowy? Przedstawiamy najważniejsze informacje o najpopularniejszym azjatyckim sosie!
- Szczypior z cebuli – czy jest zdrowy? Oto garść przydatnych informacji na jego temat
- Czy pumpernikiel jest zdrowy? Garść informacji o tym ciemnym pieczywie
- Czy olej rzepakowy jest zdrowy? Przedstawiamy najważniejsze informacje
- Czy twaróg jest zdrowy? Czy warto go włączyć do codziennej diety?