Jeśli już decydujemy się, by ryba zagościła w naszym menu, zwykle sięgamy po mintaja, makrelę lub śledzia. Zastanawiasz się, czy śledź jest zdrowy? Odpowiedź na to pytanie znajdziesz w naszym artykule!
Czy śledź jest zdrowy? Choć nie jest on popularny w naszym kraju tak bardzo, jak karp, to zdecydowanie warto dać mu szansę. Jest on źródłem łatwo przyswajalnego białka, kwasów omega–3 oraz wielu witamin. Ponadto jego spożywanie obniża poziom cholesterolu, reguluje ciśnienie krwi i wzmaga odporność na choroby!
Śledź – podstawowe informacje
Śledzie to małe, tłuste ryby żyjące w wodach przybrzeżnych na całym świecie. Występują w różnych kolorach, ale zazwyczaj mają srebrny lub zielonkawo-niebieski odcień. Te smukłe ryby mają głęboko rozwidlony ogon i duży otwór gębowy z wystającą dolną szczęką.
Śledź jest ważnym źródłem pożywienia dla wielu drapieżników. Odgrywa istotną rolę w gospodarce i kulturze wielu krajów. Na przykład, śledź jest tradycyjnym składnikiem diety nordyckiej i od wieków jest marynowany i wędzony. Ponadto w Japonii ikra śledzia uważana jest za przysmak. W związku z tym śledź jest gatunkiem cennym zarówno pod względem ekologicznym, jak i ekonomicznym.
Czy śledź jest zdrowy?
Śledź jest rodzajem tłustej ryby o wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega–3, co czyni go doskonałym wyborem dla osób pragnących poprawić stan swojego serca. Ponadto jest dobrym źródłem białka i witaminy D. Ma również niską zawartość rtęci, co czyni go bezpieczniejszym wyborem niż niektóre inne rodzaje ryb.
Kupując śledzie, należy szukać ryb dziko odławianych, pozyskiwanych w sposób zrównoważony. Śledzie można spożywać na wiele sposobów, w tym z grilla, wędzone lub pieczone.
Śledź – wartości odżywcze
Czy śledź jest zdrowy? Jak najbardziej! Jest doskonałym źródłem składników odżywczych. Jeden śledź zawiera ponad 10% dziennego zalecanego spożycia kwasów tłuszczowych omega–3, co czyni go ważnym elementem zdrowej diety.
Śledzie są również dobrym źródłem białka, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak fosfor i selen.
Śledź zawiera także duże ilości dobrze przyswajanych witamin A (jest odpowiedzialna za wzmacnianie skóry, włosów i paznokci), D (jest odpowiedzialna za wzmacnianie kości) oraz witamin z grupy B – B1, B2, B6 i B12 (wpływają korzystnie na układ nerwowy).
Zastosowanie śledzia w kuchni. Jakie są popularne potrawy z tą rybą?
Śledź to ważna ryba spożywcza, a jej mięso jest zazwyczaj miękkie i tłuste. Może być spożywany na surowo, marynowany lub wędzony. Jest także często wykorzystywany jako składnik innych potraw. W wielu restauracjach można zamówić ikrę śledzia, czyli woreczki jajowe tej ryby. Ikra może być spożywana na surowo, marynowana lub gotowana, a także jest częstym składnikiem sushi.
Popularne potrawy ze śledzia to sałatka śledziowa, śledź w śmietanie z jabłkiem, śledź po sułtańsku, śledź pod pierzynką i burgery śledziowe. Śledź jest wszechstronnym składnikiem, który można wykorzystać w wielu różnych potrawach.
W tradycyjnej polskiej kuchni ryba nie pojawia się zbyt często. Powinniśmy jednak zadbać o wzbogacenie naszego menu o ryby, zwłaszcza te, których spożywanie korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Po przeczytaniu naszego artykułu znasz już odpowiedź na pytanie, czy śledź jest zdrowy. Gdy następnym razem będziesz w sklepie, dodaj go do koszyka – ta ryba jest nie tylko smaczna, ale też bardzo zdrowa!
Zobacz także:
- Czy halibut jest zdrowy? Przedstawiamy najważniejsze informacje o tej rybie
- Ryby w codziennej diecie. Czy łosoś jest zdrowy?
- Czy karp jest zdrowy? Oto garść podstawowych informacji
- Czy ryba srebrzyk jest zdrowa? Wpływ ryb morskich na zdrowie człowieka
- Czy mintaj jest zdrowy? Poznaj najważniejsze informacje na temat tej ryby
- Czy tuńczyk jest zdrowy? Najważniejsze informacje o tej smacznej rybie!