Cukinia jest warzywem należącym do rodziny dyniowatych. Jest bardzo często używana do gulaszy, zup i ratatouille. Jednak czy cukinia jest zdrowa? Czy warto ją włączyć do codziennej diety? Jakie ma wartości odżywcze?
Czy cukinia jest zdrowa? Tak, jest wartościowym źródłem witamin A, E i C. Jest uznawana za warzywo, które przedłuża młodość. Jest zaliczana do produktów niskokalorycznych. Bardzo często spożywają ją osoby stosujące dietę redukcyjną i prowadzące zdrowy tryb życia. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym cennym warzywie!
Cukinia – podstawowe informacje
Cukinia to letni kabaczek, który zazwyczaj ma zielony kolor, choć niektóre odmiany mogą być żółte, pomarańczowe, a nawet fioletowe. Należy do rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae), do której należą ogórki, melony i kabaczki. Uważa się, że pochodzi z Włoch, a nazwa „cukinia” pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego kabaczek.
Obecnie jest powszechnie uprawiana na całym świecie i stanowi popularny składnik wielu kuchni. Wybierając cukinię, należy szukać jędrnych, jaskrawo zabarwionych owoców o gładkiej skórce. Unikaj cukinii, które są miękkie lub mają skazy.
Cukinię można spożywać na surowo lub po ugotowaniu, dodając ją do wszystkiego – od sałatek, przez zupy, po chleby. Dzięki swojej wszechstronności i wyśmienitemu smakowi stała się jednym z najpopularniejszych warzyw na całym świecie.
Czy cukinia jest zdrowa?
Cukinia jest niskokaloryczna i bogata w składniki odżywcze. Jedna filiżanka cukinii zawiera tylko 33 kalorie, a jednocześnie dostarcza 2 gramy białka, 3 gramy błonnika oraz mnóstwo witamin i minerałów. Jest też doskonałym źródłem witamin A i C.
Cukinia jest również dobrym źródłem przeciwutleniaczy, w tym beta-karotenu i luteiny. Te składniki odżywcze są ważne dla zdrowia oczu, a także mogą chronić przed rakiem i innymi chorobami przewlekłymi. Ponadto cukinia należy do produktów niskoglikemicznych, co oznacza, że nie powoduje skoków poziomu cukru we krwi. Dzięki temu jest zdrowym wyborem dla osób chorych na cukrzycę lub starających się schudnąć.
Ogólnie rzecz biorąc, cukinia to pożywne i uniwersalne warzywo, które można spożywać na wiele różnych sposobów.
Zastosowanie w kuchni
Wiesz już, czy cukinia jest zdrowa. Teraz pora przyjrzeć się bliżej jej zastosowaniu w kuchni.
Jest to uniwersalne warzywo, które można wykorzystać w wielu potrawach. Jednym z najpopularniejszych sposobów wykorzystania cukinii jest upieczenie chleba z cukinii lub muffinek. Ponadto można ją rozdrobnić i dodać do sałatek lub zup. Można ją również spiralnie zamienić w zoodles (makaron warzywny), co może stanowić zdrową alternatywę dla zwykłego makaronu.
Aby przechowywać cukinię, należy umieścić ją w plastikowej torbie i przechowywać w lodówce. Cukinię można jeść na surowo, gotować lub grillować. Bez względu na sposób wykorzystania, cukinia jest pysznym i pożywnym warzywem, które powinno znaleźć się w każdej kuchni.
Cukinia jest często wykorzystywana w kuchni włoskiej. Ma mało kalorii i tłuszczu, a dużo błonnika pokarmowego. Zawiera także cenne witaminy A i C oraz potas. Po przeczytaniu naszego artykułu znasz już odpowiedź na pytanie, czy cukinia jest zdrowa. Nie pozostaje ci nic innego, jak włączyć to cenne warzywo do swojej codziennej diety!
Zobacz także:
- Jak zamrozić cukinię – domowe sposoby na przechowywanie warzywa
- Czy rzodkiewka jest zdrowa? Co warto o niej wiedzieć?
- Czy kalarepa jest zdrowa? Czym się charakteryzuje to warzywo?
- Czy marchewka jest zdrowa? Co warto o niej wiedzieć?
- Czy papryka jest zdrowa? Przedstawiamy podstawowe informacje
- Czy rukola jest zdrowa? Co warto wiedzieć na jej temat?