Pierś z kurczaka na grilla – soczyste mięso, które zachwyci gości

Dlaczego warto jeść pierś z kurczaka z grilla?

Grillowanie piersi z kurczaka ma wiele zalet, które sprawiają, że warto zdecydować się na tę metodę przygotowania mięsa:

1. Zdrowie – grillowanie jest zdrową metodą przygotowywania mięsa, ponieważ nie wymaga dodawania tłuszczu, co jest często konieczne podczas smażenia.
2. Smak – grillowanie nadaje mięsu unikalny, dymny smak, którego nie można osiągnąć przy użyciu innych metod gotowania. Dzięki temu pierś z kurczaka na grilla jest szczególnie smaczna.
3. Soczystość – prawidłowo przyrządzona pierś z kurczaka na grilla jest niezwykle soczysta. Dzieje się tak dlatego, że grillowanie zamyka białka na powierzchni mięsa, zatrzymując soki wewnątrz.
4. Różnorodność – grillowanie pozwala na eksperymentowanie z różnymi marynatami i przyprawami, co daje ogromne możliwości w tworzeniu nowych, ekscytujących smaków.
5. Szybkość i wygoda – grillowanie piersi z kurczaka jest szybkie i wygodne. Nie wymaga wiele przygotowań ani sprzątania, co czyni go idealnym wyborem na szybki wieczorny posiłek lub weekendowy obiad na świeżym powietrzu.

O wyborze mięsa i przygotowaniu marynaty do piersi z kurczaka

Pierś z kurczaka na grilla jest tą pozycją menu, która zawsze znika ze stołu w pierwszej kolejności. Ale czy wiesz, jak prawidłowo przygotować to mięso, aby było nie tylko pyszne, ale i soczyste? Wszystko zaczyna się od wyboru mięsa i przygotowania idealnej marynaty.

Nie jest tajemnicą, że najważniejszym elementem piersi z kurczaka na grilla jest mięso. Wybierz filet kurczaka, który jest miękki, świeży i kształtny. Gdy już wybrałeś idealne mięso, przyszedł czas na marynatę. 

Klasyczna marynata 

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• 2 łyżeczki tymianku
• Sok z 1 cytryny
• 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Czosnek przeciśnij przez praskę do miseczki.
2. Dodaj sok z cytryny, tymianek, sól i pieprz, a następnie wymieszaj.
3. Piersi z kurczaka zamarynuj w powstałej marynacie, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2–3 godziny.

Jak grillować piersi kurczaka?

Po zamarynowaniu piersi z kurczaka upewnij się, że grill jest dobrze rozgrzany. Mięso powinno być grillowane na średnim ogniu, co zapewni jego soczystość. Pierś z kurczaka na grilla powinna być grillowana przez około 6–8 minut z każdej strony. Pamiętaj, aby nie przekręcać mięsa na ruszcie zbyt często, ponieważ może to spowodować utratę soczystości.

Przepisy na pierś z kurczaka z grilla

Pierś z kurczaka na grilla w miodowo-musztardowej marynacie

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy
• sok z 1 cytryny
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W miseczce wymieszaj miód, musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz.
2. Piersi z kurczaka zamarynuj w powstałej marynacie, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2–3 godziny.
3. Grilluj piersi z kurczaka na średnim ogniu około 6–8 minut z każdej strony. Idealne do podania z grillowanymi warzywami.

Szaszłyki z piersi kurczaka na grilla w jogurtowo-curry’owej marynacie

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki curry
• sok z 1 limonki
• sól do smaku

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki.
2. Wymieszaj jogurt, curry, sok z limonki i sól, a następnie zamarynuj w niej kawałki kurczaka. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 2–3 godziny.
3. Na patyki do szaszłyków nadziewaj kawałki kurczaka i grilluj na średnim ogniu około 4–5 minut z każdej strony.

Pierś z kurczaka na grilla w marynacie z papryką i chili

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka płatków chili
• sok z 1 cytryny
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W miseczce wymieszaj paprykę, płatki chili, sok z cytryny, sól i pieprz.
2. Zamarynuj piersi z kurczaka w powstałej marynacie, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2–3 godziny.
3. Grilluj piersi z kurczaka na średnim ogniu około 6–8 minut z każdej strony. Świetne do podania z grillowanym pieczywem i sosem tzatziki.

Pierś z kurczaka na grilla w marynacie z kolendrą i limonką

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• sok i skórka z 1 limonki
• garść świeżej kolendry
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Czosnek przeciśnij przez praskę do miski, dodaj sok i skórkę z limonki, drobno posiekaną kolendrę, sól i pieprz, a następnie wymieszaj.
2. Zamarynuj piersi z kurczaka w powstałej marynacie, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2–3 godziny.
3. Grilluj piersi z kurczaka na średnim ogniu około 6–8 minut z każdej strony. Podawaj z grillowanym ziemniakami.

Dodatki do piersi z kurczaka na grilla

To, co podajesz z piersią z kurczaka na grilla, ma znaczenie. Urozmaicenie posiłku dodatkami może podkreślić smak mięsa i nadać całemu daniu niepowtarzalnego charakteru. Grillowane warzywa, takie jak papryka, cukinia czy cebula, to doskonały dodatek, który zachwyci smakiem i aromatem. Możesz także zaserwować grillowaną pierś z kurczaka z sałatką – spróbuj na przykład klasycznej greckiej lub lekkiej sałatki z rukoli, pomidorów i mozzarelli.

A jeśli szukasz czegoś bardziej sycącego, podaj pierś z kurczaka na grilla z grillowanymi ziemniakami lub klasycznym pieczywem grillowanym na ruszcie. Wszystko zależy od preferencji twoich gości i od tego, jakie smaki najbardziej lubisz. Pamiętaj, że eksperymentowanie w kuchni to klucz do odkrycia nowych, ulubionych przepisów!

Zobacz także:

• Marynata do boczku na grilla – sprawdzone przepisy na idealne mięso
• Schab z grilla – przepisy i techniki dla początkujących
• Ryba z grilla – łatwe grillowanie i oryginalne smaki, które zaskoczą gości
• Polędwiczka z grilla. Doskonały przepis na grillowane polędwiczki wieprzowe
• Marynata do skrzydełek na grilla – sprawdź, jak ją przygotować!
• Mięso na grilla – jak je odpowiednio przygotować, przyprawić i grillować?