Mąkę kukurydzianą otrzymuje się dzięki zmieleniu ziaren kukurydzy. Jest żółtego koloru, dlatego nadaje potrawom taką barwę. Zastanawiasz się, czy mąka kukurydziana jest zdrowa? Czy ma jakieś wartości odżywcze? Odpowiedź w artykule!
Czy mąka kukurydziana jest zdrowa? Tak, jest ona produktem bezglutenowym i może być bez obaw spożywana przez osoby, które cierpią na nietolerancję glutenu. Zawiera dużo błonnika, skrobi, magnezu, potasu oraz witamin A, B i E. Dodatkowo jest produktem lekkostrawnym, dlatego jest często używana do wyrobów przeznaczonych dla dzieci!
Mąka kukurydziana – podstawowe informacje
Mąka kukurydziana jest otrzymywana przez zmielenie ziaren kukurydzy. Jest to drobna, sypka mąka o lekko żółtym zabarwieniu. Jest używana w wielu różnych kuchniach, w tym w kuchni latynoamerykańskiej i azjatyckiej.
Można z niej przyrządzać chleb kukurydziany, tamales, tortille i wiele innych potraw. Jest używana jako środek wiążący w wielu przepisach takich jak naleśniki, gofry, panierowane kurczaki lub ryby. Może być również używana jako zagęstnik do zup i sosów.
Choć nie jest tak powszechna jak mąka pszenna, mąka kukurydziana jest ważnym składnikiem wielu tradycyjnych przepisów. Choć jej smak jest stosunkowo łagodny, może ona nadawać potrawom subtelną słodycz. Jest dostępna w większości sklepów spożywczych, w dziale z produktami do pieczenia.
Czy mąka kukurydziana jest zdrowa? Jakie ma wartości odżywcze?
Mąka kukurydziana jest bezglutenową alternatywą dla mąki pszennej i ma lekko słodkawy smak. Jest bogata w błonnik i niezbędne składniki odżywcze, co czyni ją zdrowym wyborem dla osób z celiakią.
Mąka kukurydziana jest jednak również bardziej kaloryczna i zawiera więcej węglowodanów niż mąka pszenna, dlatego może nie być odpowiednia dla osób z cukrzycą lub innymi schorzeniami wymagającymi diety niskowęglowodanowej.
Mąka kukurydziana jest powszechnie stosowana w kuchni Ameryki Łacińskiej, Afryki i Azji. Jest szczególnie rozpowszechniona w regionach, gdzie kukurydza jest podstawowym składnikiem pożywienia. Można jej używać do wypieku chleba kukurydzianego, tortilli, placków i naleśników. Czy mąka kukurydziana jest zdrowa? Tak, zawiera białko i błonnik. Jest także dobrym źródłem witaminy C, tiaminy, niacyny i magnezu!
Zobacz także:
- Czy kukurydza z puszki jest zdrowa? Co warto o niej wiedzieć?
- Czy śmietana jest zdrowa? Co warto o niej wiedzieć?
- Ryba maślana. Czy jest zdrowa? Co warto o niej wiedzieć?
- Czy kurkuma jest zdrowa? Co warto o niej wiedzieć?
- Czy kapusta kiszona jest zdrowa? Co warto o niej wiedzieć?
- Czy tortilla jest zdrowa? Co warto o niej wiedzieć?