Kolacja w zależności od tego jak wygląda nasz dzień często staje się najważniejszym posiłkiem dnia. Takim, który możemy zjeść na ciepło, w spokoju oraz wspólnie z całą rodziną. U nas najczęściej sprawdzają się różnego rodzaju sałatki, kolorowe kanapki albo dania z piekarnika. Poniżej przedstawiam Wam zestaw prostych przepisów na wege kolacje, które możecie wykorzystać w codziennej kuchni.
Spis treści
Szybkie zupy kremy
Dzieci bardzo lubią zupy, często jest to jedna z form w której najczęściej spożywają warzywa. Większość z nich to szybkie i proste w przygotowaniu dania. Wystarczy wrzucić kilka warzyw do garnka, zalać wodą lub bulionem i zostawić na kilkanaście minut na niewielkim ogniu. Następnie tylko zmiksować i dodać ulubione dodatki: grzanki, śmietankę, pestki albo strączki. Jesienią/zimą możesz do nich dodać rozgrzewające przyprawy takie jak imbir, kurkuma, cynamon a latem podać w formie chłodnika.
Nasze ulubione?
Orzechowy krem z dyni
Co potrzebujesz żeby zrobić orzechowy krem z dyni?
- dynia (najlepiej hokkaido) – 1 kg
- cebula – 1 sztuka
- masło orzechowe (gładkie) – 4 łyżki
- mleczko kokosowe (albo inne roślinne) – 1/4 szklanki
- czosnek – 2 ząbk
- imbir – kawałek
- oliwa z oliwek – 2 łyżki
- bulion warzywny – 1 litr
- przyprawy: kurkuma, curry, sól, czarny pieprz – wg uznania
- ciecierzyca (ugotowana) – do podania
Jak zrobić?
W garnku na oliwie podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj curry, oraz imbir starty na grubych oczkach tarki i podsmaż jeszcze przez chwilę. Następnie dodaj pokrojoną w mniejsze kawałki dynię (hokkaido nie musisz obierać ze skórki). Wlej bulion, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu do momentu aż warzywa będą miękkie. Następnie dodaj masło orzechowe, mleczko kokosowe, dopraw do smaku i zmiksuj na gładką masę. Możesz podać z ugotowaną ciecierzycą, łyżka jogurtu/śmietany albo z domowymi grzankami.
*jeżeli masz wiecej czasu dynię możesz upiec wcześniej w piekarniku. Dzięki temu zupa uzyska jeszcze intensywniejszy orzechowy smak.
Krem z kukurydzy
Przepis na zupę znajdziesz klikając tutaj: PRZEPIS NA ZUPĘ Z KUKURYDZY
Zupa z czerwonej soczewicy
Przepis na zupę znajdziesz klikając tutaj: PRZEPIS NA ZUPĘ Z CZERWONEJ SOCZEWICY
Placki/naleśniki/omlety
Przy przygotowaniu naleśników/omletów inwencja twórcza praktycznie nie ma granic, a farsz podobnie jak do pierogów, można zrobić ze wszystkiego. Jeżeli nie wiesz co zrobić z samotną marchewką w lodówce, resztką ziemniaków z obiadu, albo twarożkiem wiejskim, który niedługo straci ważność – placki, omlety, naleśniki to zawsze super opcja.Baw się przepisami. Wykorzystuj różne mąki – każda z nich ma inne właściwości, inne wartości odżywcze, a im bardziej zróżnicowana dieta tym lepiej. Wybierać możesz spośród mąk, które zawierają gluten np. pszenna, orkiszowa, żytnia, jęczmienna albo tych, które nie zawierają glutenu i są bezpieczne dla osób chorujących na celiakię: owsiana (tylko oznaczona kłosem), jaglana, gryczana, kukurydziana, orzechowa. Warto też wprowadzić do diety mąkę amarantusową, która jest bogata w minerały (warto tu zwrócić uwagę na wysoką zawartość żelaza) i błonnik. Co jest szczególnie istotne dla osób na diecie bezmięsnej – to świetne źródło pełnowartościowego białka.
Orkiszowe naleśniki z serkiem mascarpone
Przepis na naleśniki znajdziesz klikając tutaj: PRZEPIS NA NALEŚNIKI ORKISZOWE
Kasztanowe pancakes
Przepis na pankejki znajdziesz klikając tutaj: PRZEPIS NA KASZTANOWE PANCAKES
Kolorowe kanapki na wege kolację
Kanapki to zawsze dobry pomysł na kolację. Wybierz ulubiony chleb, posmaruj hummusem albo pastą z czerwonej fasoli i dodaj ogrom warzyw. Super sprawdzi się sałata, pomidory, papryka, rzodkiewka, kiełki, cebula, kiszonki. Jeżeli Twój maluch nie lubi kanapek wypełnionych po brzegi (tak jak moja mała) połóż wszystkie składniki oddzielnie na talerzyku.
Przepisy na pasty kanapkowe znajdziesz tutaj: ZDROWE PASTY KANAPKOWE
Budyń jaglany
Kasza jaglana to jedna z najstarszych i najzdrowszych kasz. Wykazuje działanie antywirusowe i zmniejsza stan zapalny błon śluzowych. Ponadto to bogate źródło witamin z grupy B, które odpowiadają nie tylko za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, ale także wspomagają nasz system immunologiczny i biorą udział w produkcji przeciwciał. Dlatego warto proponować ją naszym dzieciom jak najczęściej. Nam najlepiej smakuje w formie kulek oraz budyniu.
Domowy deser monte
Przepis na domowe monte znajdziesz klikając tutaj: PRZEPIS NA DOMOWE MONTE
Pizza – idealna na wege kolację
Kto nie lubi pizzy ręka do góry? Pizza to wspaniałe danie, które można przygotować wspólnie z całą rodziną w domowej kuchni. Przygotowanie pizzy jest dosyć czasochłonne, można je zostawić na weekendowe długie wieczory, a w tygodniu skorzystać z gotowych spodów do pizzy z Biedronki. Znasz je?
Spodobał Ci się ten wpis?
Na mojej stronie znajdziesz inne pomysły na pyszne potrawy. Każdy z przepisów dzielnie testuje moja rodzinka! W sklepie znajdziesz również moje dwa ebooki, w których znajdziesz jeszcze więcej przepisów wege:
Zapraszam też do śledzenia mojego kanału na YOUTUBE – na którym wkrótce pojawi się więcej nowości: GOTUJ Z DIETETYKIEM oraz konta na @INSTAGRAM, na którym codziennie pojawiają się nowe dietetyczne inspiracje i informacje jak zadbać o dietę całej rodziny.
Super! Jestem wege od kilku miesięcy więc każdy przepis mile widziany, zwłaszcza że uwielbiam zupy krem a nie miałam na nie do tej pory pomysłu 🙂
super 🙂 bardzo się cieszę 🙂 zapraszam częściej :*